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關於≪和韵WAING≫
與葡萄酒邂逅於青澀的大學時期、也自此侵淫在舊世界葡萄酒之中。在一次與紐西蘭『灰石酒莊(GreystoneWines)』的相遇…起初的不以為意卻找到了長年以來所尋找的味道、驚艷,優雅,豐富奔放。「與灰石酒莊葡萄酒融合為一並讓味蕾感動的料理」這就是『和韵 WAING』西洋風料理的初心。
店名和韵WAING、「WA」是取自葡萄酒和料理調「和」之意。「ING」的意涵則是「新的進化」。搭配日籍橄欖油品油師料理人石橋篤做的料理。將創造出嗅覺與味蕾上的全新體驗與感受!!
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和韵WAING是全台最先提供『Greystone Wines (灰石酒莊)』全品項的餐廳。『Greystone Wines 』於2004年在紐西蘭南島Waipara Valley創立, 就是全球葡萄酒權威『Decanter』雜誌譽為「紐西蘭最頂尖的20座酒莊」之一。
和韻WAING自行挑選優質農家直接簽約，過去兩年間一直使用他們的安全健康食材。
得到台灣農業跨領域發展協會和台灣行政院農業委員會的認可，最近獲得了二星（☆☆）的評價。
2021年5月12日
2020年5月19日
台灣唯一的「食出健康，全新營養學！生酮營養講座」隆重舉行！
也有成功在5個月內減重10公斤的案例。
https://www.chikanonbe.com/entry/2020/05/19/120553
2019年12月2日
國興衛視『魅力妻 in Taiwan』廣播。先播出關於的和韵老闆娘和老闆二十秒鐘的片段!!
https://www.youtube.com/watch?v=eobIvCCChFM
2019年7月15日
三立新聞台節目『我們一家人』播出關於的和韵十分鐘完整片段!!
https://www.youtube.com/watch?v=dCuSOQGGh7w
2019年6月19日
三立新聞台節目『我們一家人』有採訪和韵WAING兩分鐘預告片段，之後還有12分鐘的完整版，敬請期待‼
https://www.youtube.com/watch?v=8AGRxANmfSE&list=PLd5zGth6CDdX9f_C4nzHnIHpp110DVrP-&index=3
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